دلوعة بابي
المساهمات : 40 تاريخ التسجيل : 19/03/2009 العمر : 26
| موضوع: معمـــــولــي من مطبخــــي الجمعة مارس 20, 2009 10:27 am | |
| معمـــــولــي من مطبخــــي المقاديركميه قليله .. ولاول مره كتير بكون ممتاز كيلو سميد 2 ملعقه كبيره طحين ربع كوب سكر (اختياري) ملعقه صغيره ماء ورد او ماء زهر روح الكعك كوب سمنه كوب حليب سائل ملعقه صغيره خميره للحشو .. عجوه ملعقه صغيره هيل ملعقه صغيره قرفه ملعقه صغيره ماء ورد حشوة الفستق ربع كوب فستق مفروم ناعم ملعقه صغيره ماء ورد ملعقه صغيره سكر الطريقه نخلط السميد مع الطحين وروح الكعك والسكرعلى النار نسيح السمنه بدون غليان نضيفها على الطحين ونفركها باطراف الاصابع (نبسها)تترك لمدة يوم كامل عند العجن .. نضيف ماء الورد والخميره ونبدأ العجن نضيف الحليب بالتدريج (بدلا من الماء الدافئ اضع حليب دافئ)حتى تصبح عجينه متماسكه تحشى بالعجوه او بالفستق وتشكل بالقالب أو باليد كما تريدين توضع في فرن درجة الحراره فيه معتدله 180 - 190 لمدة ربع ساعه او حتى تشقر من الاسفلثم من الاعلى فقط حتى يتغير اللون لسوء تقديري .. طالت المده شوي على صينيه .. وزاد اللون من الاعلى .. لكن انقذت باقي الصواني أنا احب ان اغير في اشكال المعمول .. فاصبح عندي تقريبا 6 اشكال من هذه الجهه يظهر معمول الفستق بالطول وعجوه دوائر كبيرة .. والمفضلة لدي الصغيرة (للأولاد)الجهه الاخرىصورة اخرى لاول كمية .. لاني ضاعفتها المرة التانيه الفستق مرشوش بالسكر البودرة .. والباقي محشي بالعجوة | |
|